经典小说《富起来吧,神农架》是陆月樱所编写的古代言情风格的小说,这本小说的主角是富起来吧,神农架,情节引人入胜,非常推荐。主要讲的是:“我们这就去!谢谢周书记。”楚梦瑶勉强挤出一丝笑容,向领导道谢后,拉着重楼就往食堂的小套间冲去。所谓的食堂,布局更类似三室一厅的酒店公寓。大厅里摆着两张大圆桌,至少可以容纳二十个人同时用餐。“我还记得...
精彩章节试读:
楚梦瑶认真想了想,说道:“我酒精过敏,喜欢吃瘦肉,不喜欢吃肥肉,不太能吃辣。”
她出生普通的工薪家庭,没吃过什么美味珍馐,对饮食不怎么挑剔。
理论上,机关食堂只供应工作日的中餐。十个人一桌,五荤五素加一大锅肉菜炖汤,主食是苞谷饭和手工汤面。
但是他们这些人家不在镇上,宿舍又不能开火做饭。
于是领导开会研讨后,决定让机关食堂特别为他们开小灶,工作日晚餐也如常供应,只是从大桌菜变成小桌菜,每个人一荤一素,主食只有苞谷饭。
到了周末,食堂大厨有事情休息了,就给钥匙他们,让大家自取冰箱的食材做饭吃。
楚梦瑶一直觉得自己能找到这样一份工作,实在是太幸运了。
可是在这样关键的时刻,她怎么偏偏就病了呢?
“听说食堂今天做坨坨肉,这道肉菜一直是你爱吃的。”重楼突然说了这么一句话,将楚梦瑶从思绪中拉回来,气氛霎时间轻松多了。
楚梦瑶是一个名副其实的吃货,来神农架一年,她早就被这里特产的山珍野味给俘虏了。
所谓的“坨坨肉”,据说起源于过年时,山民们杀猪总要先割下一块带皮的上好肉,
抹上盐,在火塘里烧熟后,分给家里的小孩子吃。
后来演变成将刚刚放血宰杀的鸡、猪、羊和牛等鲜肉,剁成拳头般大小的一坨坨的肉块,备用。
然后,在一口当地特有的大铁锅里,装上大半锅才打上来的山泉水;接着,山泉水里放上花椒、生姜、木姜子和五味子等香料浸泡。
这时候,把全部的肉块倒进锅内凉水中,开始中火煮;待鲜肉在锅内凉水中煮开时,加大火力继续煮半个小时左右,之后开始减小火力继续煮。
要等到锅内煮到什么程度呢?一定要等到泛着血水的肉色泡沫全部消失殆尽,一锅肉汤呈清汤寡水的状态后,才能将全部的肉块捞起来。
这些肉块要摊开放在用竹子编织的簸箕里面,趁热在这些坨坨肉上撒上适量的盐再搅拌均匀,并将携带的汤水沥得干干净净,肉块冷却至常温,便可以装盘上桌享用了。
别以为这样做出来的肉没什么好吃的,等你真的吃到嘴里的时候,或许好吃得差点不小心将舌头咬下来。
山里的猪,用的是地方的名优猪种养大的,而且不喂市售的低廉谷物饲料,科学喂养辅食,以当地的优质天然草料为主食。
神农架的有些地方,比如大九湖,由于猪是散养在高山草甸上自己觅食的,它们的食谱里甚至还包括一些野生的名贵中药材或者香料。
这样长出来的猪肉,就算只是煮熟了,沾点粗盐食用,味道都是十分鲜美可口的。
用楚梦瑶的话来说,“这是第一次尝到真正的猪肉味儿。”
重楼轻轻地牵着楚梦瑶走出楼道,没有再多说什么。