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在古代什么盐巴、酱油都是有的,但是酱油这种调味品对于普通人家来说都不是常备,这东西制作周期长,成本也高,一般人家根本吃不起。
于是在现在这个年代只有那些个有钱人家、大饭店里才用得着、用得起。普通人家里只要吃得起饭,哪那么在乎味道好不好。
但是出去打渔的人家里最不缺的就是小虾米,虽然大家伙都会晒干,拿来炒着吃,也算是一盘肉,可天天吃,况且又咸的很,日子久了大家都不喜欢。
何小芸打算到时候把他们做成鱼露,放到菜里面提提鲜,到时候做出来的味道绝对是不一样。还能卖给大酒楼,也能大赚一笔!
想起来未来的美好生活何小芸都觉得浑身充满干劲!
河豚处理好之后何小芸用刀在鱼肉上划了几刀,每一道口子里面都塞上一片姜片,这做饭还是上蒸笼里蒸。
这时候的人们还没有发明炒菜,都是煮的,比较炒菜费油,一般人家哪里用得起。
况且什么家里的调味什么也没有,黄酒、酱油、味精什么也没有,巧妇难为无米之炊,就算是何小芸也没把握在只有盐的情况下炒出一盘好菜。
而蒸确实最省事儿最省料的一种吃法,但同时还能保证河豚的鲜美,到时候用一些鱼油放锅里融化了,将葱姜蒜放进去爆香了。
等河豚蒸熟了,将锅里烧热的汁水浇灌上去,当即就能发出嗞啦嗞啦的声响,让人食指大动。
河豚已经处理得只剩下了雪白的鱼肉,就连吴金生也没认出来。
吴金生在一旁看着何小芸做饭,也没什么特别的东西,而且那些菜连锅都没下,做的却是连他也不认识的东西。
主要是这几个菜太香了,吴金生咽了咽口水,他也不知道自己什么时候这么馋了,和吴水生似的。
桐油镇位处江南水乡一带,整个镇都临水二居,乡里的百姓大多靠水吃水,以水为生。
像吴金生这样捕鱼卫生的人最多,还有撑船的艄夫,捞东西的人。
自然也有人远离家乡奔赴远方,与桐油镇相隔几个镇后边儿就是海了。海上的东西自然不是他们这些河里能比的。
但海上波涛汹涌,他们没有出海的经历,自然比不上人家当地人,况且大家伙都不愿意背井离乡。即便桐油镇少地,从古自今对田地、家乡的依赖也使得大家不会轻易离开。
因为地处临水,因此桐油镇上的吃食也都是水产品,那些个合理的四大家鱼,青草鲢鳙样样不少,河里头的河蚌都是当地人寻常的吃食。
相比远离河水、每日只能吃地里的萝卜白菜,一两个月也闻不到半点肉腥味,也算是些好日子了。
但普通百姓新鲜鱼类大家伙都是拿出去卖的,卖不出去的又晒成了鱼干再卖。自己家里吃的都是些卖不出去的死鱼死虾了。
况且普通人家里吃菜大多是蒸煮,哪里舍得用什么调料,至多不过是盐罢了。
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